工場で覚えた下茹の手順が、家でも役立っている 料理をしていると、「お湯を何度も沸かし直すの、ちょっと無駄だな…」と思う瞬間があります。 私はできるだけ、同じお湯を使い回して下茹を済ませるようにしています。 たとえば、 大根を下茹する そのお湯で…